Milchhalbfabrikate

Für den Lebensmitteleinzelhandel produziert die KRÜGER GROUP ein umfangreiches Sortiment an Specialty Dairy Powders. Zu den Spray-dried-Produkten zählen diverse Milchpulver und Fettmilchpulver. Die Einhaltung höchster Hygiene- und Qualitätsstandards ist auch hier von besonderer Bedeutung. Durch die Unabhängigkeit im Bereich der Milchversorgung und -verarbeitung können wir flexibel auf Kundenwünsche reagieren. 

Im Fachbereich Co-Packing fertigen wir nach Rezepturen der Kunden, die auch den Vertrieb übernehmen. Auf Wunsch entwickeln wir auch neue Rezepte für unterschiedlichste Verwendungen und kümmern uns um Produktion, Verpackung und Vertrieb. 

14 Sprühtürme

20.000 t Jahresvolumen Voll- und
Magermilchpulver

In 14 Sprühtrockentürmen produzieren wir pro Jahr rund 20.000 Tonnen Vollmilch- und Magermilchpulver. Aufgrund unserer strengen Kontrollen der Rohstoffe und Endprodukte können wir unsere Pulver auch in Bio-Qualität, laktosefrei, als Instant- oder „Low-Spore“-Variante anbieten. Außerdem führen wir ein umfangreiches Sortiment an Pulvern auf Milchbasis für die industrielle Weiterverarbeitung: von Milch- und Joghurtpulvern über Milchproteinkonzentrate bis hin zu Commodities, Kaseinaten und Molkenderivaten.

  • Milchkonzentrate (flüssig)

    Unsere Tochtergesellschaft Lactoland verarbeitet pro Jahr rund 100 Millionen Liter Flüssigprodukte aus Milch. Gefragt sind oft kurzfristige Kapazitäten und Flexibilität. Deshalb bieten wir unseren Partnermolkereien einen besonderen Service: Aufgrund von saisonalen Schwankungen von Angebot und Nachfrage können wir Engpässe und Überschüsse zwischen den Molkereien ausgleichen. Wir haben lang- und mittelfristige Einkaufs- und Verkaufskontrakte für Milchprodukte wie Sahne, Molke und Konzentrate. So garantieren wir einen reibungslosen Ablauf, Liefersicherheit und Topqualität. Wir sind für unsere Kunden europaweit unterwegs und verfügen über ein großes, effizientes Netzwerk.

     

    Produktsortiment
    • Industrierahm & Magermilchkonzentrat 
    • Buttermilchkonzentrat 
    • Süß- & Sauermolkenkonzentrat 
    • Roh- & Buttermilch 
    • Mager- & Trinkmilch 
    • gezuckerte Kondensmilch
    • Joghurt- & Sauermilchprodukte 

    Kontakt

    Vertrieb
    LACTOLAND Trockenmilchwerk GmbH

    Wierlings Esch 50
    48249 Dülmen
    Germany

  • Milchpulver

    Unsere Tochtergesellschaft Milchwerke Mittelelbe produziert diverse sprühgetrocknete Milchpulver, sowohl Vollmilch- als auch Magermilchpulver, in den Varianten instant, laktosefrei, laktosearm, low-spores und bio. Die Instantpulver haben eine sehr gute Löslichkeit. Auf Wunsch sind Vitaminisierungen und andere Anreicherungen möglich. Optimale Einsatzgebiete: Backwaren, Eiscremes, Schokoladen und Convenience-Produkte von Suppen bis Soßen. 

     

    Verpackungsarten
    • Big Bag 
    • peelfähige Säcke 
    • Siloware 

    Kontakt

    Vertrieb
    LACTOLAND Trockenmilchwerk GmbH

    Wierlings Esch 50
    48249 Dülmen
    Germany

  • Sahnepulver

    Sahnepulver wird aus Sahne und Magermilch hergestellt, standardisiert und pasteurisiert. Anschließend wird es aufkonzentriert und sprühgetrocknet. Wir bieten Sahnepulver mit einem Milchfettgehalt von 42 % bis 75 % und variablen freien Fetten und somit eine Auswahl für alle Anwendungsbereiche in der Lebensmittelindustrie.

     

    Produktsortiment
    • Sahnepulver mit unterschiedlichen Milchfettgehalten (42–75 %) 
    • große Auswahl an Sahnepulverqualitäten durch variable freie Fette 
    Verpackungsarten
    • Big Bag 
    • peelfähige Säcke 
    • Siloware 

    Kontakt

    Vertrieb
    LACTOLAND Trockenmilchwerk GmbH

    Wierlings Esch 50
    48249 Dülmen
    Germany

  • Joghurtpulver

    Joghurtpulver wird unter Verwendung von frischer Milch oder Milchkonzentrat hochpasteurisiert und mit Joghurtkulturen fermentiert. Durch den Sprühtrocknungsprozess entstehen Joghurtpulver in höchster Qualität – für individuelle Anforderungen mit variablen pH-Werten. Ein weiteres Qualitätsmerkmal für Joghurtpulver ist die lange Haltbarkeit.

     

    Produktsortiment
    • Magermilch-Joghurtpulver mit unterschiedlichen pH-Werten (pH 4,0–6,0) 
    • Vollmilch-Joghurtpulver 
    • Sahne-Joghurtpulver 
    • Molken-Joghurtpulver 
    Verpackungsarten
    • Big Bag 
    • peelfähige Säcke 
    • Siloware 

    Kontakt

    Vertrieb
    LACTOLAND Trockenmilchwerk GmbH

    Wierlings Esch 50
    48249 Dülmen
    Germany

  • Proteine

    Proteine werden aus Milch oder Molke gewonnen – mithilfe von hochtechnisierten Filtrationsverfahren. Die wertvollen Milchproteinkonzentrate haben einen hohen Anteil an Aminosäuren sowie funktionelle Eigenschaften zur Stabilisierung von Emulsionen und als Aufschlagmittel in Joghurt und pH-neutralen Dessertprodukten. Molkenproteine sind individuell einstellbar und können so unterschiedlichste Anforderungen bedienen. 

     

    Produktsortiment
    • Milch- und Molkenproteinkonzentrate, -isolate & -hydrolysate 
    • Milch- & Molkenpermeate 
    • Mizellare Kaseinkonzentrate und -isolate 
    Verpackungsarten
    • Big Bag 
    • peelfähige Säcke 
    • Siloware 

    Kontakt

    Vertrieb
    LACTOLAND Trockenmilchwerk GmbH

    Wierlings Esch 50
    48249 Dülmen
    Germany

  • Mischungen

    Mit Lactoland ist die KÜRGER GROUP spezialisiert auf Mischungen aus Trockenmilcherzeugnissen – abgestimmt auf die Prozesstechnik der Kunden. Die Trocknungsprozesse können so gesteuert werden, dass die Produkte individuell mit speziellen sensorischen Eigenschaften hergestellt werden. Ob Joghurt- oder Frischkäseproduktion – auf Wunsch sind alle Mischungen auch in Koscher- und Halal-Qualität verfügbar.

     

    Produktsortiment
    • kundenspezifische Mischungen 
    • sprühgetrocknete Milchpulver mit speziellen Funktionalitäten 

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    Vertrieb
    LACTOLAND Trockenmilchwerk GmbH

    Wierlings Esch 50
    48249 Dülmen
    Germany

  • Butterreinfett

    Speziell für die Lebensmittelindustrie fertigen wir bei den Milchwerken Mittelelbe 100%iges Butterreinfett aus Rahm. Durch den Entzug des Wassers ist es hochkonzentriert und somit lange haltbar. Unser Butterreinfett ist hervorragend geeignet für Backwaren und unverzichtbar in der Schokoladenproduktion. 

     


    Produktsortiment
    • Butterreinfett 

    Kontakt

    Vertrieb
    Milchwerke "Mittelelbe" GmbH

    Heerener Straße 49
    39576 Stendal
    Germany

  • Foamers

    Für das Hotel- und Gastgewerbe produzieren wir bei den Milchwerken Mittelelbe sogenannte Foamers: Qualitätsmilchpulver, ideal zum Backen, für Desserts, Shakes, Getränke und auch für Suppen und Saucen. Unsere Foamers bieten Topqualität und einfache Verarbeitung. Auf Wunsch produzieren wir gern Sonderrezepturen und bieten Koscher- und Halal-Qualität. 

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      Vertrieb
      Milchwerke "Mittelelbe" GmbH

      Heerener Straße 49
      39576 Stendal
      Germany

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