Qualität und Verlässlichkeit sind es, wofür unsere Kund*innen uns schätzen. Dies treibt uns an, unsere Produkte auch unter Nachhaltigkeitsaspekten immer weiter zu optimieren und neue Produkte zu entwickeln. Besonders wichtig ist uns hierbei die Verwendung nachhaltiger Zutaten, unter anderem durch den zunehmenden Einsatz von zertifizierten Rohstoffen.
In der Lebensmittelbranche sind global anerkannte Zertifizierungen die Grundlage für vertrauensvolle Zusammenarbeit. Das gilt auch bei der Nachhaltigkeit. Wir verarbeiten zertifizierte Rohstoffe gemäß Rainforest Alliance, Fairtrade, RSPO, Bio-Siegel und FSC®-Siegel.
Kakao ist ein kostbarer Rohstoff, der vom Anbau bis zum fertigen Produkt durch viele Hände geht und mehrere Kontinente bereist. Die KRÜGER GROUP engagiert sich hier seit vielen Jahren aktiv für mehr Nachhaltigkeit.
Kakao ist unser wichtigster Bestandteil für die Herstellung von Halbfabrikaten und Schokoladewaren. Er steckt beispielsweise in Schokoladentafeln, Pralinen, Füllungen, Streichcremes und Getränken. Gerade bei Kakao ist Nachhaltigkeit besonders wichtig. Ein Großteil des Kakaos wird von Kleinbäuer*innen in Westafrika angebaut. Viele Farmer*innen können nicht gut vom Kakao-Anbau leben, da sie kaum Zugang zu modernem landwirtschaftlichem Wissen haben. Zudem bezahlen lokale Kakao-Aufkäufer*innen nicht immer angemessene Preise. Damit dennoch der Lebensunterhalt bestritten werden kann, wird oftmals Regenwald zur Gewinnung neuer Anbauflächen gerodet, und die bestehenden Anbauflächen werden zu intensiv bewirtschaftet. Mit der Beschaffung nachhaltigen Kakaos tragen wir zu einer Verbesserung der Lebens- und Umweltbedingungen der Menschen vor Ort bei.
Gemeinsam machen wir die Zukunft des Kakaos nachhaltiger: mit cocoa commitment, unserem lösungsorientierten Nachhaltigkeitsprogramm. Durch langfristige Partnerschaften mit Kakaobäuer*innen sorgt cocoa commitment für eine nachhaltige Kakao-Lieferkette.
Regionalität ist ein wichtiger Nachhaltigkeitsfaktor. Es spart vor allem Lkw-Verkehr und ermöglicht bei direktem Kontakt die Verbesserung von Nachhaltigkeitsaspekten. Beispielsweise bei der Milch: Hier stammen die Erzeuger*innen vorwiegend aus der Region.
Aus dem Rohstoff Milch erzeugt die KRÜGER GROUP viele hochwertige Produkte: von Säuglingsnahrung über Milchderivate bis hin zu Spezialpulver für die Cappuccino- und Schokoladenherstellung. Hier ist unser Ansatz regional. Der Großteil aller milchbasierenden Pulver wird bei den Milchwerken ”Mittelelbe” im sachsen-anhaltinischen Stendal hergestellt.
Die Milch wird hier mit vielen anderen Ingredienzen zu Babynahrung, speziellen klinischen Ernährungsprodukten für Säuglinge, Spezialmilchpulvern, Milcheiweißen und Ready-to-drink-Produkten für den Fitnessbereich verarbeitet. Alle nach dem Standard QM-Milch zertifizierten Vertragslandwirt*innen stammen aus einem Umkreis von maximal 150 Kilometern um die Milchwerke ”Mittelelbe” und beliefern uns täglich mit etwa 1,2 Millionen Litern Milch. Die Kühe werden ganzjährig frei von Anbindehaltung im Laufstall gehalten, 88 % der Betriebe bieten zudem Auslaufmöglichkeiten. 59 % der Betriebe sind in der Erzeugung erneuerbarer Energien engagiert.
Das Thema Nachhaltigkeit bei Milch ist komplex, denn es beinhaltet nicht nur die Lebensqualität und Gesundheit der Tiere, sondern auch die möglichst extensive Bewirtschaftung der Anbauflächen, die klimaschonende Ausbringung von Dünger, die Biodiversität, den Einsatz regenerativer Energie, die Beschäftigungssituation der Mitarbeitenden und die wirtschaftliche Tragfähigkeit des Betriebs.
Hier gehören wir zu den Vorreitern in der Branche: Alle Vertragslandwirt*innen der Milchwerke ”Mittelelbe” nehmen am bundesweiten Milch-Nachhaltigkeitsprogramm „QM-Nachhaltigkeitsmodul Milch 2.0“ teil. Wie auch schon beim Vorgänger-Pilotprogramm von 2017 bis 2020 handelt es sich um ein Gemeinschaftsprojekt von Wissenschaft und Praxis. Beteiligt sind der Verein QM-Milch e. V., der in Deutschland die Qualitätsstandards bei der Milchproduktion vorgibt und prüft, mit seinen Trägerverbänden Milchindustrie-Verband e. V., Deutscher Raiffeisenverband e. V. und Deutscher Bauernverband e. V., das Projektbüro Land und Markt und das Thünen-Institut für Betriebswirtschaft. In der Pilotphase des Nachhaltigkeitsmoduls war Elb-Milch eines von 34 Milchwerken. Es haben bundesweit nahezu 7.500 Milcherzeuger*innen an der Nachhaltigkeitsbefragung teilgenommen. Dabei umfasst das QM-Nachhaltigkeitsmodul Milch 86 Nachhaltigkeits-Prüfkriterien aus den Bereichen Ökologie, Ökonomie, Tierwohl und Soziales, die in einem System bewertet werden. Die Bewertung zeigt im Vergleich zu anderen Höfen auf, wo eventuelle Stärken oder Schwächen liegen, damit diese weiterentwickelt werden können.
Die Verknüpfung von Gesundheit, Individualität und nachhaltiger Lebensweise ist für viele Menschen ein wichtiger Aspekt und wirkt sich damit in großem Maße auf die Zukunft der Lebensmittelbranche aus: Nachhaltige, ökologische, respektvolle und gesündere Ernährung ist möglich und wird immer stärker nachgefragt. Die Verknüpfung von Gesundheit, Individualität und nachhaltiger Lebensweise ist für viele Menschen ein wichtiger Aspekt und wirkt sich damit in großem Maße auf die Zukunft der Lebensmittelbranche aus: Nachhaltige, ökologische, respektvolle und gesündere Ernährung ist möglich und wird immer stärker nachgefragt.
