Qualität beginnt beim Anbau

Kakao

Kakao ist unser wichtigster Bestandteil für die Herstellung von Halbfabrikaten und Schokoladewaren. Daher bezieht die KRÜGER GROUP nur die besten Kakaosorten aus den Ursprungsgebieten in Afrika und Südamerika.

Unsere Kakaoexperten bei Fuchs & Hoffmann sind Jahr für Jahr vor Ort, um die besten Rohkakaos für unsere hochwertigen Produkte zu finden.

Ob eigenständige Bauern oder Kooperativen: Bereits am Anfang der Produktionskette stellen wir die einwandfreie Rohstoffqualität sicher. Der direkte und persönliche Kontakt zu den Kakaobauern hilft – gemeinsam mit den Menschen, die sich auskennen und die dieselbe Leidenschaft für Kakao haben – stets beste Qualitäten zu erzielen.

Durch Schulungen und gemeinsame Projekte in den Anbaugebieten leisten wir einen langfristigen Beitrag zur Verbesserung der Produktivität. Dadurch erhöhen wir die Einkommenssituation und die Lebensbedingungen der Kakaobauern. Die Einhaltung fairer Arbeitsbedingungen und die Sicherstellung nachhaltiger Produktion ist für die KRÜGER GROUP selbstverständlich. Vielschichtige Zertifizierungen belegen, dass wir uns intensiv um unsere Produzenten und Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter vor Ort kümmern.

Nach der ersten Qualitätskontrolle im Ursprungsgebiet startet die Weiterverarbeitung des Rohkakaos bei Fuchs & Hoffmann. Durch unsere eigene Produktentwicklung werden speziell auf Markt- und Kundenbedürfnisse zugeschnittene Rezepturen konzipiert.

Aus den Kakaobohnen entstehen in mehrstufigen Prozessen Kakao- und Schokoladenprodukte für die anschließende Weiterverarbeitung, innerhalb der KRÜGER GROUP und bei zahlreichen namhaften Lebensmittelproduzenten. Dazu zählen Kakaomasse, Nibs und Schokoladenhalbfabrikate sowie Kakaobutter und -pulver für die Produktion von renommierten Endprodukten.

Mit dem Bau der modernsten Kakaofabrik weltweit haben wir die Kapazität um 100 % gesteigert und können unseren Kunden noch vielfältigere Kakaoprodukte anbieten.

Zum gesamten Produktionsprozess gehören regelmäßige Untersuchungen und sensorische Kontrollen im eigenen Labor. Garant und perfekte Basis für erstklassige Schokoladentafeln, Pralinen, Füllungen, Streichcremes und Getränke.

Dank unserer strategischen Ausrichtung sind wir unabhängig von aktuellen Marktsituationen. So können wir im Bereich Kakao eine gleichbleibend hohe Qualität gewährleisten. Ein langfristiger Vorteil für unsere Partner und Kunden. Und darauf sind wir besonders stolz.

Der Rohkakao, der in Bexbach von Fuchs & Hoffmann zu Kakaohalbfabrikaten verarbeitet wird, stammt überwiegend aus nachhaltigem Anbau. Dieser wird vor Ort regelmäßig kontrolliert und ist zu 80 % zertifiziert (UTZ, Fairtrade, Rainforest Alliance).

Durch die Gründung der SUSCOM, einer Tochterfirma von Fuchs & Hoffmann, an der Elfenbeinküste und in Liberia, arbeiten wir direkt mit den Kakao-Kooperativen und fördern kontinuierlich soziale Projekte zur Verbesserung der Lebens- und Arbeitsbedingungen.

Doch nicht nur den Menschen vor Ort widmen wir unsere Aufmerksamkeit. Unsere Achtung gilt auch dem Natur- und Artenschutz. So ist Fuchs & Hoffmann seit 2019 Mitglied der World Cocoa Foundation, einer relevanten Organisation zum Schutz des Regenwalds.

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