Café

Qu’il s’agisse de café instantané, de spécialités ou de mélanges issus de notre propre torréfaction : notre gamme de café vous propose tous les produits de la meilleure qualité. Nos acheteurs entretiennent des relations de longue date avec des fournisseurs dans les meilleures régions de culture au monde.

Chaque sac de café vert est contrôlé dès la réception de la marchandise. Associés à des contrôles qualité réguliers et à des tests sensoriels dans notre laboratoire, ces contrôles garantissent un niveau de qualité élevé et constant.

Café soluble

Le plaisir du café rapide : le café soluble se prépare partout rapidement et facilement avec de l’eau chaude – dans les saveurs les plus variées. Nos cafés solubles sont fabriqués exclusivement à partir de café torréfié, conformément au principe de pureté, et ne contiennent aucun additif.

Pour une fabrication offrant la meilleure expérience gustative, des procédés de production spécifiques sont nécessaires après la torréfaction et la mouture du café vert ainsi que l’extraction des substances solubles.

Séchage par atomisation

Lors du séchage par atomisation, l’extrait de café est pulvérisé à travers un système de buses. Simultanément, de l’air chaud est soufflé dans la tour de pulvérisation et sèche les gouttelettes d’extrait. L’air humide est évacué à la fin de la chambre de séchage. Cela crée des granules de produit irréguliers.

Agglomération

Les cafés séchés par atomisation peuvent être transformés en particules plus grandes par agglomération. Cela augmente la solubilité.

Lyophilisation

Dans le procédé de lyophilisation, l’extrait de café est d’abord congelé en glace puis moulu. Le broyage de la glace de café produit des granulés lisses. Dans la chambre de séchage sous vide, la glace est finalement sublimée et ainsi extraite du granulé.

Type d’emballage

Le mélange optimal des meilleures variétés de café dans l’option d’emballage souhaitée. Nous développons volontiers avec vous votre marque de distributeur individuelle.

Bocal avec couvercle à vis

100 g
200 g

Contact

Krüger Gmbh& Co KG
Senefelderstraße 44
51469 Bergisch Gladbach

+49 2202 105-0

+49 2202 105-150

info@krueger.de

www.krueger-unternehmen.de

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Grains entiers

Une expérience de longue date, les meilleures matières premières et la combinaison de précision et de sensibilité sont la garantie d’une qualité de café de première classe dans le segment « Grains entiers ». Les étapes de production décisives sont l’assemblage minutieux et la torréfaction douce. Lors de la transformation des cafés verts de haute qualité, notre filiale German Capsule Solution utilise le procédé dit de torréfaction lente, une torréfaction en tambour particulièrement douce.

Avec le Blend-after-Roasting, chaque variété est d’abord torréfiée séparément, puis assemblée et homogénéisée. Cela garantit le profil gustatif souhaité.

Développement de mélanges individuels

Nous développons volontiers vos mélanges individuels. Que vous souhaitiez lancer une, dix ou cent variétés – selon vos besoins. Nous produisons votre composition unique à partir de cafés verts de haute qualité, adaptée au marché et, sur demande, issue de régions de culture préférées. Les trois modes de collaboration :

Matching

Vous avez des mélanges performants et recherchez un fournisseur fiable. Nous faisons correspondre les mélanges avec un profil gustatif comparable et produisons selon vos spécifications.

Façonnage

Vous fournissez votre café vert. Nous le conditionnons chez nous selon vos souhaits et assurons une disponibilité permanente.

Nouveau développement

Vous nous indiquez votre objectif de marché et nous développons ensemble votre mélange individuel, y compris des lots d’essai, des tests gustatifs et de laboratoire. Grâce à une excellente connaissance du marché et des produits, nous développons avec vous une stratégie d’assortiment à long terme, observons les tendances et proposons de nouvelles saveurs.

Type d’emballage

Sachet souple :