Clients & Produits
La responsabilité commence avec la matière première
La qualité et la fiabilité sont les raisons pour lesquelles nos clients nous apprécient. Cela nous pousse à optimiser constamment nos produits, notamment en matière de durabilité, et à développer de nouveaux produits. L’utilisation d’ingrédients durables nous tient particulièrement à cœur, notamment par le recours croissant à des matières premières certifiées.
Les certifications indépendantes constituent la base
Dans le secteur alimentaire, les certifications reconnues à l’échelle mondiale constituent le fondement d’une collaboration basée sur la confiance. Cela vaut également pour la durabilité.
Nous transformons des matières premières certifiées conformément aux normes Rainforest Alliance, Fairtrade, RSPO, label bio et utilisons pour les emballages à base de fibres des matériaux issus de la sylviculture durable certifiée.
Des progrès considérables pour le cacao
Le cacao est une matière première précieuse qui, de la culture au produit fini, passe par de nombreuses mains et traverse plusieurs continents. KRÜGER GROUP s’engage activement depuis de nombreuses années en faveur d’une plus grande durabilité dans ce domaine.
Le cacao est notre ingrédient principal pour la fabrication de produits semi-finis et de produits chocolatés. On le retrouve par exemple dans les tablettes de chocolat, les pralines, les fourrages, les pâtes à tartiner et les boissons. La durabilité est particulièrement importante pour le cacao. Une grande partie du cacao est cultivée par de petits producteurs en Afrique de l’Ouest. De nombreux agriculteurs ne peuvent pas vivre correctement de la culture du cacao, car ils n’ont guère accès aux connaissances agricoles modernes. De plus, les acheteurs locaux de cacao ne paient pas toujours des prix équitables.
Pour pouvoir néanmoins subvenir à leurs besoins, la forêt tropicale est souvent défrichée afin d’obtenir de nouvelles surfaces cultivables, et les surfaces existantes sont exploitées de manière trop intensive. En nous approvisionnant en cacao durable, nous contribuons à l’amélioration des conditions de vie et environnementales des populations locales.
Matières premières régionales
La régionalité est un facteur de durabilité important. Elle permet surtout d’économiser le transport routier et, grâce au contact direct, d’améliorer les aspects liés à la durabilité. C’est le cas par exemple pour le lait : les producteurs proviennent principalement de la région.
Le lait de Stendal
Le lait de Stendal
À partir du lait, KRÜGER GROUP fabrique de nombreux produits de haute qualité : des aliments pour nourrissons aux dérivés laitiers en passant par les poudres spéciales pour la fabrication de cappuccino et de chocolat. Notre approche est ici régionale. La majeure partie de toutes les poudres à base de lait est fabriquée dans les laiteries « Mittelelbe » à Stendal, en Saxe-Anhalt.
Le lait y est transformé avec de nombreux autres ingrédients en aliments pour bébés, produits nutritionnels cliniques spéciaux pour nourrissons, poudres de lait spéciales, protéines de lait et produits prêts à boire pour le secteur du fitness.
Tous les agriculteurs partenaires certifiés selon la norme QM-Milch proviennent d’un rayon maximal de 150 kilomètres autour des laiteries « Mittelelbe » et nous fournissent quotidiennement environ 1,2 million de litres de lait.
Les vaches sont élevées toute l’année en stabulation libre sans attache, 88 % des exploitations offrent en outre des possibilités de sortie. 59 % des exploitations sont engagées dans la production d’énergies renouvelables.
Le lait devient encore plus durable
La question de la durabilité du lait est complexe, car elle englobe non seulement la qualité de vie et la santé des animaux, mais aussi l’exploitation la plus extensive possible des surfaces cultivées, l’épandage d’engrais respectueux du climat, la biodiversité, l’utilisation d’énergies renouvelables, la situation de l’emploi des collaborateurs et la viabilité économique de l’exploitation.
Nous faisons partie des pionniers du secteur : tous les agriculteurs partenaires des laiteries « Mittelelbe » participent au programme national de durabilité du lait « QM-Nachhaltigkeitsmodul Milch 2.0 ». Comme pour le programme pilote précédent de 2017 à 2020, il s’agit d’un projet commun entre la science et la pratique. Y participent l’association QM-Milch e. V., qui définit et contrôle les normes de qualité de la production laitière en Allemagne, avec ses associations membres Milchindustrie-Verband e. V., Deutscher Raiffeisenverband e. V. et Deutscher Bauernverband e. V., le bureau de projet Land und Markt et l’Institut Thünen pour l’économie agricole.
Lors de la phase pilote du module de durabilité, Elb-Milch était l’une des 34 laiteries participantes. Près de 7 500 producteurs de lait ont participé à l’enquête sur la durabilité à l’échelle nationale. Le module de durabilité QM-Milch comprend 86 critères de contrôle de durabilité dans les domaines de l’écologie, de l’économie, du bien-être animal et du social, qui sont évalués dans un système. L’évaluation montre, par comparaison avec d’autres exploitations, où se situent les éventuels points forts ou points faibles, afin de pouvoir les développer.
La mégatendance santé : le végétal en plein essor
Le lien entre santé, individualité et mode de vie durable est un aspect important pour de nombreuses personnes et influence donc largement l’avenir du secteur alimentaire : une alimentation durable, écologique, respectueuse et plus saine est possible et fait l’objet d’une demande de plus en plus forte.
