Carrière | Témoignages
Développement de produits
Andreas S. fait partie des piliers de K-fee à Bergisch Gladbach et est l’un des cinq développeurs de produits.
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Développement de produits
Andreas S. fait partie des piliers de K-fee à Bergisch Gladbach et est l’un des cinq développeurs de produits.
Quand l’atypique devient typique
Andreas S. fait partie des piliers de K-fee à Bergisch Gladbach et est l’un des cinq développeurs de produits. Avant même le lancement de la filiale en 2008, il a posé, avec ses collègues – alors encore chez Krüger – la première pierre des spécialités de café en capsules qui connaissent aujourd’hui un grand succès.
Monsieur S., vous entamez votre 19e année au sein du KRÜGER GROUP. Vous souvenez-vous encore de vos débuts ?
J’étais boulanger de formation, mais c’était relativement monotone et je cherchais un emploi avec des perspectives et de la diversité. C’est ainsi que je suis arrivé chez Krüger, j’ai suivi une formation de technicien en agroalimentaire et j’ai ensuite rapidement trouvé ma voie dans le développement de produits. Le cappuccino, les cacaos et les produits instantanés étaient mon domaine, c’est pourquoi j’ai participé au lancement de K-fee dès le début.
« Réussir à mettre la meilleure saveur dans un petit format de capsule est pour moi un défi toujours passionnant. »
Comment peut-on imaginer le travail dans le développement de produits ? Y a-t-il une journée type pour vous ?
Le seul aspect typique, au sens de répétitif, est le suivant : commencer la journée avec une tasse de café au lait pour mettre le moteur en marche. Ensuite, aucune journée ne ressemble à une autre.
Nous mélangeons de nouveaux produits et les dégustons, nous testons des mélanges pour le compte de clients, nous clarifions la faisabilité de nouvelles recettes avec le génie des procédés, nous nous coordonnons pour les emballages, nous fabriquons des prototypes de capsules dont nous vérifions la fonctionnalité et les propriétés sensorielles, nous testons et dégustons… il y a énormément de choses différentes à prendre en compte avant qu’un produit ne soit finalement commercialisé.
Qu’est-ce qui vous procure le plus de plaisir dans votre travail ?
La diversité et la bonne collaboration avec tant d’autres départements me plaisent tout simplement. C’est parfois mouvementé, mais nous parvenons toujours à un bon résultat. Et quand je suis en vacances quelque part à l’étranger, j’aime bien regarder si je trouve nos produits au supermarché. J’en retire alors une certaine fierté.
Et quel aspect de votre travail vous fait oublier le temps qui passe ?
La grande précision avec laquelle nous travaillons. Lorsque les consommateurs se préparent un café instantané, ils peuvent facilement rajouter une cuillère s’il est trop léger. Il en va de même pour le cappuccino ou le cacao en boîte. Mais les produits en capsules doivent toujours être parfaits du premier coup. Le client n’a pas la possibilité de refaire son mélange. Nous devons donc travailler avec soin et vérifier très précisément comment mettre le meilleur goût dans ce petit format. C’est un défi passionnant, pour ainsi dire le cœur de notre métier. Et c’est là-dedans que je peux tout à fait me perdre.