Semiproductos lácteos
Para el comercio minorista de alimentación, KRÜGER GROUP produce una amplia gama de Specialty Dairy Powders. Entre los productos spray-dried se incluyen diversos tipos de leche en polvo y leche entera en polvo. El cumplimiento de los más altos estándares de higiene y calidad también es aquí de especial importancia. Gracias a nuestra independencia en el ámbito del suministro y el procesamiento de la leche, podemos reaccionar con flexibilidad a las necesidades de los clientes.
En el área de Co-Packing fabricamos según las recetas de los clientes, que también se encargan de la distribución. Si lo desea, también desarrollamos nuevas recetas para los usos más diversos y nos ocupamos de la producción, el envasado y la distribución.
En 14 torres de secado por pulverización producimos 100.000 toneladas de distintos polvos al año, de las cuales unas 30.000 toneladas son leche entera y desnatada en polvo. Gracias a nuestros estrictos controles de las materias primas y los productos finales, también podemos ofrecer nuestros polvos en calidad ecológica, sin lactosa, como variante instantánea o “Low-Spore”.
Además, disponemos de una amplia gama de polvos a base de leche para su posterior procesamiento industrial: desde leche y yogur en polvo, pasando por concentrados de proteínas lácteas, hasta commodities, caseinatos y derivados del suero.
Nuestra filial Lactoland procesa al año unos 100 millones de litros de productos líquidos lácteos. A menudo se demandan capacidades a corto plazo y flexibilidad. Por eso ofrecemos a nuestras lecherías asociadas un servicio especial: debido a las fluctuaciones estacionales de la oferta y la demanda, podemos compensar déficits y excedentes entre las lecherías. Contamos con contratos de compra y venta a largo y medio plazo para productos lácteos como nata, suero y concentrados. Así garantizamos un proceso fluido, seguridad de suministro y máxima calidad. Operamos para nuestros clientes en toda Europa y disponemos de una red amplia y eficiente.
Gama de productos
- Nata industrial & concentrado de leche desnatada
- Concentrado de suero de mantequilla
- Concentrado de suero dulce & ácido
- Leche cruda & suero de mantequilla
- Leche desnatada & leche de consumo
- leche condensada azucarada
- Productos de yogur & leche fermentada
Contacto
LACTOLAND Trockenmilchwerk GmbH
Wierlings Esch 50
48249 Dülmen
Germany
Contacto
Nuestra filial Milchwerke Mittelelbe produce diversos tipos de leche en polvo secada por pulverización, tanto leche entera como desnatada en polvo, en las variantes instantánea, sin lactosa, baja en lactosa, low-spores y ecológica. Los polvos instantáneos tienen una muy buena solubilidad. Si lo desea, son posibles vitaminizaciones y otros enriquecimientos. Ámbitos de aplicación óptimos: productos de panadería, helados, chocolates y productos de conveniencia, desde sopas hasta salsas.
Tipos de envase
- Big Bag
- sacos pelables
- producto a granel en silo
Contacto
LACTOLAND Trockenmilchwerk GmbH
Wierlings Esch 50
48249 Dülmen
Germany
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La nata en polvo se elabora a partir de nata y leche desnatada, se estandariza y se pasteuriza. A continuación, se concentra y se seca por pulverización. Ofrecemos nata en polvo con un contenido de grasa láctea del 42 % al 75 % y grasas libres variables, lo que permite una selección para todos los ámbitos de aplicación en la industria alimentaria.
Gama de productos
- Nata en polvo con diferentes contenidos de grasa láctea (42–75 %)
- amplia selección de calidades de nata en polvo gracias a grasas libres variables
Tipos de envase
- Big Bag
- sacos pelables
- producto a granel en silo
Contacto
LACTOLAND Trockenmilchwerk GmbH
Wierlings Esch 50
48249 Dülmen
Germany
Contacto
El yogur en polvo se somete a una pasteurización alta utilizando leche fresca o concentrado de leche y se fermenta con cultivos de yogur. El proceso de secado por pulverización da lugar a yogur en polvo de la máxima calidad, para requisitos individuales con valores de pH variables. Otra característica de calidad del yogur en polvo es su larga vida útil.
Gama de productos
- Yogur en polvo de leche desnatada con diferentes valores de pH (pH 4,0–6,0)
- Yogur en polvo de leche entera
- Yogur en polvo de nata
- Yogur en polvo de suero
Tipos de envase
- Big Bag
- sacos pelables
- producto a granel en silo
Contacto
LACTOLAND Trockenmilchwerk GmbH
Wierlings Esch 50
48249 Dülmen
Germany
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Las proteínas se obtienen de la leche o del suero mediante procesos de filtración altamente tecnificados. Los valiosos concentrados de proteínas lácteas tienen un alto contenido de aminoácidos, así como propiedades funcionales para estabilizar emulsiones y como agente espumante en yogur y productos de postre con pH neutro. Las proteínas de suero se pueden ajustar individualmente y, de este modo, cubrir los requisitos más diversos.
Gama de productos
- Concentrados, aislados & hidrolizados de proteínas de leche y suero
- Permeatos de leche & suero
- Concentrados y aislados de caseína micelar
Tipos de envase
- Big Bag
- sacos pelables
- producto a granel en silo
Contacto
LACTOLAND Trockenmilchwerk GmbH
Wierlings Esch 50
48249 Dülmen
Germany
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Con Lactoland, KRÜGER GROUP está especializada en mezclas de productos lácteos en polvo, adaptadas a la tecnología de proceso de los clientes. Los procesos de secado pueden controlarse de modo que los productos se elaboren de forma individual con propiedades sensoriales especiales. Ya sea para la producción de yogur o de queso fresco, si lo desea, todas las mezclas también están disponibles en calidad kosher y halal.
Gama de productos
- mezclas específicas para el cliente
- leche en polvo secada por pulverización con funcionalidades especiales
Contacto
LACTOLAND Trockenmilchwerk GmbH
Wierlings Esch 50
48249 Dülmen
Germany
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Especialmente para la industria alimentaria, en Milchwerke Mittelelbe elaboramos grasa láctea anhidra 100 % a partir de nata. Al eliminar el agua, queda altamente concentrada y, por tanto, se conserva durante mucho tiempo. Nuestra grasa láctea anhidra es excelente para productos de panadería e imprescindible en la producción de chocolate.
Gama de productos
- Grasa de mantequilla pura
Contacto
Milchwerke «Mittelelbe» GmbH
Heerener Straße 49
39576 Stendal
Germany
Contacto
Para el sector hotelero y de restauración, en Milchwerke “Mittelelbe” producimos los llamados Foamers: leche en polvo de calidad, ideal para hornear, para postres, batidos, bebidas y también para sopas y salsas. Nuestros Foamers ofrecen máxima calidad y un procesamiento sencillo. Si lo desea, producimos con gusto fórmulas especiales y ofrecemos calidad kosher y halal.
Tipo de envase
- Sacos
- Big Bags
- Grandes envases
Contacto
Milchwerke «Mittelelbe» GmbH
Heerener Straße 49
39576 Stendal
Germany
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KRÜGER GROUP
Senefelderstraße 44
51469 Bergisch Gladbach
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